Steeds meer mensen stappen over van koken op gas naar elektrisch koken. Dat is niet alleen beter voor het milieu, maar ook veiliger en vaak makkelijker in gebruik. Of je nu gaat verbouwen of verhuist, het is slim om na te denken over deze overstap.
Elektrisch koken is de toekomst. Nederland wil stoppen met aardgas. In nieuwbouwhuizen is koken op gas al niet meer toegestaan. Dus waarom wachten?
Wat is elektrisch koken?
Elektrisch koken betekent dat je geen gas gebruikt om te koken, maar stroom. Dat kan op twee manieren:
- Keramisch koken: de kookplaat wordt heet via verwarmingsspiralen onder glas.
- Inductie koken: de kookplaat werkt met magneten. Alleen de pan wordt warm, de plaat zelf blijft koel.
Voor beide soorten heb je een speciale elektrische aansluiting nodig (meestal 2-fase of 3-fase stroom) en geschikte pannen.
Waarom overstappen op elektrisch koken?
Elektrisch koken heeft veel voordelen. Steeds meer mensen maken de overstap vanwege comfort, veiligheid en duurzaamheid. Dit zijn de belangrijkste redenen:
- Je hebt geen open vuur meer in huis. Dat is veiliger.
- Een inductieplaat is makkelijk schoon te maken.
- Het kookt snel en precies: je hebt veel controle over de temperatuur.
- Je vermindert je gasverbruik, dus je bent minder afhankelijk.
- Elektrisch koken past bij een toekomst zonder aardgas.
- Je kunt duurzame stroom gebruiken, bijvoorbeeld van je eigen zonnepanelen.
Wat is het verschil tussen gas, keramisch en inductie?
| Soort koken | Werking | Voordelen | Nadelen |
|---|---|---|---|
| Gas | Vuur onder de pan | Direct zichtbare hitte, goedkoop | Minder veilig, verliest warmte |
| Keramisch | Verwarming onder glas | Goedkoop, werkt met gewone pannen | Langzaam, plaat blijft heet |
| Inductie | Magnetisch via de pan | Snel, zuinig, veilig, makkelijk schoon | Duurder, speciale pannen nodig |
Van deze drie is inductie koken het meest modern en energiezuinig.
Wat kost overstappen op elektrisch koken?
De kosten hangen af van je huidige situatie. Als je al stroom hebt op de plek waar je kookt, hoef je alleen een kookplaat te kopen. Maar als je overstapt van gas naar inductie, zijn er meer stappen nodig.
Gemiddelde kosten:
- Inductieplaat: € 300 – € 1.200 (afhankelijk van merk en functies)
- Aanpassing meterkast (bijv. 2- of 3-fasenaansluiting): € 200 – € 500
- Nieuwe pannen (als je oude niet geschikt zijn): € 50 – € 150
- Verwijderen gasleiding (optioneel): € 100 – € 300
Op termijn bespaar je op gaskosten en kook je zuiniger. Heb je zonnepanelen? Dan kook je bijna gratis.
Heb je nieuwe pannen nodig?
Voor keramisch koken niet. Voor inductie wel, want de bodem van de pan moet magnetisch zijn. Je kunt dat eenvoudig testen met een magneetje: blijft het plakken? Dan is de pan geschikt.
Tegenwoordig zijn veel pannensets standaard geschikt voor alle soorten kookplaten. Kijk op de onderkant naar het inductiesymbool.
Kan ik subsidie krijgen?
Voor alleen elektrisch koken krijg je geen landelijke subsidie. Maar als je overstapt op helemaal van het gas af (dus ook je verwarming en warm water elektrisch maakt), kun je soms wél subsidie of hulp krijgen via:
- Gemeentelijke regelingen (bijvoorbeeld een overstapbonus of adviestraject)
- Energiecoaches of woningverduurzamingsprojecten
- Het Nationaal Warmtefonds (voor een energiebespaarlening)
Tips bij overstappen
- Laat de aansluiting controleren door een installateur
- Kies een kookplaat met kinderslot en restwarmte-indicator
- Denk aan een goede afzuiging (bij inductie is minder damp, maar nog steeds nodig)
- Kijk of je groepenkast sterk genoeg is (vooral bij 3-fasen inductie)
- Plan de overstap tegelijk met andere werkzaamheden, zoals een nieuwe keuken
