Koken op gas is voor veel Nederlanders de normaalste zaak van de wereld. Het is betrouwbaar, snel en gemakkelijk te regelen. Toch komt er steeds meer aandacht voor het energieverbruik van koken, vooral nu de gasprijzen hoog zijn en Nederland stap voor stap overstapt op duurzamere energiebronnen.
Maar hoeveel gas gebruik je nu eigenlijk als je kookt, en wat kun je doen om dat te verminderen?
Hoeveel gas verbruikt koken?
In vergelijking met verwarming en warm water is het gasverbruik voor koken beperkt. Een gemiddeld huishouden dat op gas kookt, gebruikt ongeveer 30 tot 40 kubieke meter (m³) gas per jaar. Dat is slechts een klein deel van het totale gasverbruik.
De verwarming van een woning kost gemiddeld tussen de 800 en 1.500 m³ per jaar, en warm water nog eens zo’n 100 tot 200 m³. Daarmee is koken goed voor slechts 2 tot 3 procent van het totale gasverbruik in een huishouden.
Hoewel het aandeel klein is, betekent dat niet dat het onbelangrijk is. Vooral bij hoge gasprijzen of in huishoudens waar veel wordt gekookt, kan het toch merkbaar zijn op de energierekening. Bovendien telt elke besparing mee in de stap richting een duurzamer huishouden.
Wat bepaalt het gasverbruik bij koken?
Er zijn verschillende factoren die bepalen hoeveel gas er wordt verbruikt tijdens het koken.
Type kookplaat
Moderne gaskookplaten zijn efficiënter dan oudere modellen. Ze verdelen de warmte beter en zorgen voor een schonere, volledige verbranding, waardoor minder gas verloren gaat.
Kookgedrag
Hoe vaak en hoe lang je kookt, is natuurlijk van grote invloed. Wie dagelijks uitgebreide maaltijden bereidt, zal vanzelf meer gas gebruiken dan iemand die slechts af en toe kookt.
Gebruik van pannen en deksels
Een goed passende pan met deksel houdt warmte vast. Daardoor kookt het eten sneller en bespaar je tot wel 30 procent gas. Een pan met een vlakke bodem zorgt bovendien voor een beter contact met de vlam.
Hoogte van de vlam
Veel mensen zetten het gas te hoog. De ideale vlam raakt net de bodem van de pan. Als de vlam eromheen slaat, gaat er energie verloren en stijgt het verbruik zonder dat het eten sneller gaar wordt.
Onderhoud van het fornuis
Een goed onderhouden kookplaat zorgt voor een optimale verbranding. Vervuilde branders of verkeerd afgestelde pitten kunnen leiden tot een hoger gasverbruik en extra uitstoot.
Wat kost koken op gas?
Op basis van een gemiddeld verbruik van 35 m³ gas per jaar en een gasprijs van €1,20 per m³ kost koken ongeveer €42 per jaar. Dat is niet veel in verhouding tot andere energiekosten, maar het kan oplopen bij hogere prijzen of inefficiënt gebruik. Door kleine aanpassingen te maken in je kookgedrag kun je dus eenvoudig wat besparen.
Duurzamer alternatief: inductiekoken
Een populair alternatief voor gas is inductiekoken. Hierbij wordt de pan direct verwarmd via magnetische velden, waardoor er nauwelijks warmte verloren gaat. De efficiëntie van inductiekoken ligt rond de 90 procent, terwijl dat bij gas slechts ongeveer 60 procent is.
Inductiekoken heeft nog meer voordelen. Het is veiliger omdat er geen open vlam is, het kookoppervlak blijft relatief koel en de temperatuur is precies te regelen. Bovendien is het schoonmaken eenvoudiger. Als je kookt met stroom uit zonnepanelen of een duurzaam energiecontract, is het ook nog eens een stuk milieuvriendelijker.
Tips om gas te besparen tijdens het koken
Zelfs als je nog niet overstapt op elektrisch koken, kun je met eenvoudige gewoonten je gasverbruik verminderen:
- Gebruik altijd een deksel op de pan om warmte vast te houden.
- Zet de vlam lager zodra het kookpunt is bereikt.
- Gebruik een waterkoker om water voor te verwarmen, bijvoorbeeld voor pasta of aardappelen.
- Schakel de pit iets eerder uit; de restwarmte kookt vaak het laatste beetje vanzelf gaar.
- Gebruik de juiste panmaat voor de pit die je gebruikt.
- Houd branders schoon en in goede staat voor een efficiënte verbranding.
Conclusie
Koken op gas neemt slechts een klein deel van het totale gasverbruik in huis voor zijn rekening, maar het is toch de moeite waard om bewust met energie om te gaan.
Door kleine aanpassingen te doen kun je zonder moeite 10 tot 20 procent besparen. Wie nog een stap verder wil gaan, kiest voor inductiekoken: een moderne, veilige en duurzame manier van koken die klaar is voor de toekomst.
